هل خبز الشعير يرفع السكر في الدم أم أنه يسيطر على السكري

هل خبز الشعير يرفع السكر حقاً؟ وما الفرق بين خبز الشعير والخبز العادي المصنوع من الدقيق الأبيض؟ هذه الأسئلة دائما يتسائل عنها كثير من الأشخاص وخاصة مرضى السكر هؤلاء الذين قد يسبب لهم الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض بعض الاضطرابات في مستوى سكر الدم ودائماً يبحثون عن بدائل صحية غير مكلفة ماديا ًًمثل خبز الشعير ، لذلك سوف نوضح هنا هل خبز الشعير يرفع السكر أم لا.

خبز الشعير لا يرفع السكر

  • الشعير هو حبوب صحية للقلب والبدن حسب دراسة سابقة تمت في عام 2010 من قبل باحثون هولنديون حول الشعير المطبوخ.
  • تناول الرجال حبوب الشعير المطبوخة مع خبز القمح المكرر، وفي الدراسة وجد الباحثون أن المشاركين تحسن لديهم مستوى السكر في الدم .
  • ثبت أن الشعير يخفض الكوليسترول الضار، ويقلل ضغط الدم، ويساعد في التحكم في الوزن كما أنه لا يزيد معدل السكر في الدم.

القيمة الغذائية لحبوب الشعير

هذه حقائق القيمة الغذائية الموجودة في كل (100 جم) من حبوب الشعير الطبيعية:

سعرات حرارية354المغنيسيوم33٪ من RDI
الكربوهيدرات73.5 جرامحمض الفوليك5٪ من RDI
البروتين12.5 جرامالفوسفور26٪ من RDI
الألياف17.3 جرامالحديد20٪ من RDI
الثيامين43٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI)الزنك18٪ من RDI
الدهون2.3 جرامالبوتاسيوم13٪ من RDI
الريبوفلافين17٪ من RDIالنحاس25٪ من RDI
فيتامين ب 616٪ من RDIالمنغنيز97٪ من RDI
النياسين23٪ من RDIالسيلينيوم54٪ من RDI

 درسات تجيب سؤال هل خبز الشعير يرفع السكر

هل خبز الشعير يرفع السكر في الدم أم أنه يسيطر على السكري
هل خبز الشعير يرفع السكر

هل خبز الشعير هو من الحبوب الكاملة التى تعتبر مصدر غني بالألياف ومنها الألياف القابلة للذوبان مثل بيتاجلوكان، التى تنظم الهضم وتسيطر على السكر.

في الواقع خبز الشعير يرفع مستوى الأمان الصحي ضد خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

  • في دراسة أُجريت على 10 نساء من مرضى زيادة الوزن، تناولن بها الشعير والشوفان إضافة إلى الجلوكوز.
  • كانت النتائج هي أن الشعير والشوفان خفضا قياسات السكر في الدم والأنسولين وكان للشعير النصيب الأكبر بذلك.
  • خفض خبز الشعير مستويات سكر الدم بنسبة 59-65%، مقارنة بنسبة 29-36% أحدثها الشوفان.
  • تم ربط مراجعة لعدد 232 دراسة علمية تبين فوائد استهلاك حبوب الإفطار من نوع الحبوب الكاملة بما في الشعير.
  • هذه المراجع تشير إلى أن الحبوب الكاملة تكون بديل الخبز للمرضى وتزيد حماية الشخص من الإصابة بمرض السكري.

 

  • في دراسة أخرى تمت على 17 امرأة تعانين من البدانة وزيادة خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين أثبت أن خبز الشعير لا يرفع السكر بالدم.
  • اكتشف القائمين على الدراسة أن 10 جرام من بيتا جلوكان المتوفر في الشعير يقلل من مستويات السكر في الدم بعد الطعام.

أضرار خبز الشعير لمرضى السكر

على الرغم من الفوائد المذكورة بالأعلى إلى أن المغالاة في تناول خبز الشعير قد يصبح خطراً على مريض السكر.

فمن الأضرار المتوقع حدوثها نتيجة تناول خبز الشعير بكميات غير مناسبة ما يلي:

  • الأشخاص الذين يتناولون الشعير بكميات كبيرة يتعرضون إلى انخفاض مفاجيء في مستوى سكر الدم.
  • أدوية السكري تحافظ على ثبات نسبة السكر بينما خبز الشعير عند تناوله بكثرة يؤثر على عمل تلك الأدوية،
  • بالتالي قد لا تظهر فعالية الدواء والفائدة المطلوبة من استعماله.
  • مريض السكر الذي يعاني من حساسية الجلوتامين عند تناوله الشعير بكميات كبيرة قد يتعرض لحالة صحية خطيرة.
  • الشعير يحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات وهي غير مفيدة بالنسبة لمرضى السكر.

لكن ذلك لا يمنع أن الشعير مفيد لمرضى السكري، لكن هذه الفوائد تنقلب إلى أضرار عند تناوله بشكل مستمر بكميات تتزايد باستمرار.

كيفية اتباع نظام غذائي صحي

مرضى السكري يؤثر عليهم الغذاء الذي يحصلون عليه وقد يسبب لهم نزول السكر أو ارتفاعه وما يصاحبهم من أعراض جانبية.

لذلك عليهم اتباع نظام غذائي صحي يحتوي على الأطعمة المسموحة لهم ويخلو من تلك المسببة لاضطرابات نسبة سكر الجلوكوز.

فمن اكلات مريض السكر المسموحة ما يلي:

  • الخضروات الطازجة نتيجة محتواها العالي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الهاضمة للنشا.
  • الألياف الطبيعية وتجدها في الحبوب الكاملة، وهي تشعرهم بالشبع لفترة طويلة فتقلل من سرعة الهضم وتحافظ على مستوى السكر.
  • الأسماك وجميع الأطعمة التي تحوي على دهون غير مشبعة لأن لها أثر في المحافظة على نسبة السكر.
  • المكسرات لأنها تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة مفيدة لمرضى القلب والسكري.
  • الزبادي وجبة خفيفة صحية للعشاء أو الافطار بالنسبة لمريض السكر.
  • الأطعمة الغنية بأحماض أوميجا 3 وتتواجد غالباً في الأسماك الدهنية.

فحص مستوى السكر في الدم

مريض السكر عليه إجراء فحص السكر على فترات محددة خلال اليوم كما ينصحه الطبيب،

حتى يتجنب نقص السكر في الدم أو ارتفاعه وما يصاحبها من أعراض قد يصعب السيطرة عليه أن كُشفت في مراحل متأخرة.

دائماً يبحث مريض السكر عن احسن جهاز لقياس السكر للتعرف بدقة على مستوى السكر لديهم:

  • يُوضح جميع الأطباء عدد المرات المناسبة لقياس السكر خلال 24 ساعة ويجتمع الجميع على 7 قراءات.
  • أما عن المواعيد المحددة لذلك فهي قبل الأكل (كل وجبة)، بعد الأكل بساعتين (كل وجبة) وقبل النوم.
  • لا يُنصح بقياس السكر بعد الأكل مباشرة فالنتيجة لن تكون دقيقة نتيجة عدم اكتمال عملية الهضم.

وعن طريقة استعمال أدق جهاز لقياس السكر فتكون كما يلي:

  • بعد إدخال شريط الاختبار في الجهاز تُستخدم إحدى الإبر الموجودة لوخز الإصبع.
  • يتم تقريب نقطة الدم من حافة شريط الاختبار.
  • خلال ثواني تظهر القراءة على شاشة الجهاز تخبرك بمستوى السكر لديك.

أعراض انخفاض السكر

نقص السكر في الدم Hypoglycemia أحد الأمراض الناتجة عن نقص مستوى سكر الجلوكوز في الدم.

حيث يعتبر السكر المصدر الأساسي للطاقة في الجسم وتحتاج إليه جميع الخلايا للقيام بأنشطتها الحيوية.

لذلك يصاحب نزول السكر في الدم عن المعدل الطبيعي ظهور بعض الأعراض مثل:

  • اضطرابات على مستوى الجهاز العصبي مثل الدوار، الدوخة والصداع.
  • الخمول والشعور بتعب عام في الجسم.
  • يُصاحب انخفاض السكر أثناء النوم الإصابة ببعض اضطرابات النوم.
  • الشعور بالتنميل في الأطراف  “اليدين والقدمين”.
  • شحوب الوجه والاغماء في بعض الحالات.
  • التعرق الزائد وضبابية الرؤية.
  • نقص نسبة السكر في الدم تحفز مراكز الجوع في المخ فتشعر بالجوع.
  • يعاني بعض المرضى من تسارع نبضات القلب والقشعريرة.

 هل من طريقة لعمل خبز الشعير لا يرفع السكر 

أثبتت الدراسات أن خبز الشعير لا يرفع السكر في الدم وإنما يساعد في السيطرة على معدلات الجلوكوز وارتفاع الأنسولين، مما يجعل منه خيار رائع لمريض ارتفاع سكر الدم.

أيضاً نجد أن الشعير يمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض ومناسب للصحة، وهو 28 / 100، وهذا معدل ممتاز، ونذكر بأن الرسول محمد (صلى الله عليه وسلم) قد أوصى بتناول تلبينة الشعير لشفاء الأمراض النفسية والجسدية، لذا هل تفكر بتجربة خبز الشعير بعدما اكتشفت أنه لا يرفع السكر في الدم؟


المراجع:

51 تعليقات
  1. […] السكر في الدم لأنه يساعد مرضى السكر على تحسين وتعديل جرعات الأنسولين من خلال مراقبة نقص وارتفاع معدل السكر في الدم (فرط سكر الدم) وينصح بتكرار قياس نسبة سكر الدم قبل الأكل وبعد الأكل حوالي 5-7 قياسات يومياً. […]

  2. […] التفاح: يساعد في نزول السكر المرتفع وذلك عن طريق امتصاص النشويات الموجودة في جسم الإنسان […]

  3. Valentina يقول

    Marvelous, what a website it is! This website gives helpful information to us, keep it up.

  4. click this يقول

    It’s appropriate time to make some plans for the future
    and it is time to be happy. I’ve read this post
    and if I could I want to suggest you few interesting things
    or suggestions. Perhaps you can write next articles referring to this article.
    I desire to read even more things about it!

  5. Hello mates, how is the whole thing, and what you wish for
    to say concerning this piece of writing, in my view its genuinely remarkable in support of me.

  6. เว็บแทงบอลยูโร2021 يقول

    This is my first time go to see at here and i am in fact happy to read everthing at
    alone place.

  7. lenses Buying Guide يقول

    As the admin of this web page is working, no question very rapidly
    it will be renowned, due to its feature contents.

  8. Karaca Cami Halisi يقول

    Howdy! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew
    where I could get a captcha plugin for my comment form?

    I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one?
    Thanks a lot!

  9. Php hosting يقول

    Fantastic goods from you, man. I have understand your stuff previous to and you are just too fantastic.
    I actually like what you have acquired here, really like what you are
    saying and the way in which you say it. You make
    it entertaining and you still care for to keep it sensible.

    I can not wait to read much more from you. This is really a terrific web site.

  10. Marjorie يقول

    I’m extremely impressed with your writing skills as well as with
    the layout on your weblog. Is this a paid theme or did you modify
    it yourself? Either way keep up the nice quality writing,
    it is rare to see a great blog like this one these days.

  11. grazebo.com يقول

    Great delivery. Sound arguments. Keep up the
    amazing spirit.

    My page – grazebo.com

  12. bbs.shishiedu.com يقول

    We are a group of volunteers and opening a
    new scheme in our community. Your site provided us
    with valuable information to work on. You have done a formidable job
    and our entire community will be grateful to you.

    Look into my website: bbs.shishiedu.com

  13. bbs.yunweishidai.com يقول

    Good write-up, I’m normal visitor of one’s web site, maintain up the excellent operate,
    and It is going to be a regular visitor for a lengthy time.

    my web blog; bbs.yunweishidai.com

  14. kebe.top يقول

    It is appropriate time to make some plans for the longer term and it’s time to be happy.
    I have read this publish and if I may I wish to counsel
    you some interesting things or advice. Maybe you could write next articles relating to
    this article. I desire to learn more things about it!

    my website; kebe.top

  15. www.chubbychannel.com يقول

    Thanks on your marvelous posting! I really enjoyed reading it, you might be a great author.I will always bookmark
    your blog and will often come back very soon. I want to encourage
    you to ultimately continue your great work, have a nice evening!

    my blog post :: http://www.chubbychannel.com

  16. 링크모음 يقول

    Your way of telling all in this paragraph is genuinely
    pleasant, every one can without difficulty be aware of it, Thanks a lot.

  17. www.hydrology.ipt.pw يقول

    Hi there Dear, are you in fact visiting this web page on a regular basis, if so after that you will definitely get pleasant experience.

    Here is my web page; http://www.hydrology.ipt.pw

  18. https://www.7cups.com/@francofhouston يقول

    It is perfect time to make a few plans for the longer term and it is time to be happy.

    I’ve learn this put up and if I may just I wish to
    recommend you few fascinating issues or tips. Perhaps you
    can write subsequent articles relating to this article.
    I wish to read more things approximately it!

  19. khoquet.com يقول

    Thank you for your site post. Jones and I are already saving for just
    a new guide on this topic and your article has made us all to save money.
    Your notions really clarified all our concerns. In fact, above what we had thought
    of before we came across your excellent blog. My spouse and i no longer
    nurture doubts along with a troubled mind because you
    have attended to our own needs above. Thanks

    Here is my web page :: khoquet.com

  20. I loved as much as you’ll receive carried out right
    here. The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish.
    nonetheless, you command get got an shakiness over that you wish be delivering the following.
    unwell unquestionably come further formerly again as exactly the
    same nearly very often inside case you shield this hike.

    Feel free to visit my web page; http://www.ilevis.cn/home.php?mod=space&uid=710124&do=profile&from=space

  21. https://zo-azie.nl يقول

    Remarkable! Its really awesome piece of writing, I have got much clear idea
    concerning from this article.

    my webpage … https://zo-azie.nl

  22. Get More Information يقول

    Fastidious replies in return of this query with
    solid arguments and explaining the whole thing concerning
    that.

  23. http://www.tian-heng.net/comment/html/?525221.html يقول

    Ѕpot oon with this write-up, I actually believe thos ԝebsite
    needs far more attention. I’ll probabⅼy bе returning to read
    through mօгe, tһanks for the information!

    Here is my page sewa mⲟbiⅼ bandung (http://www.tian-heng.net/comment/html/?525221.html)

  24. Liam يقول

    Thank you for any other fantastic post. Where else could anybody get that type of info in such an ideal approach of writing?
    I have a presentation next week, and I’m at the search for such info.

  25. www.jlxxsb.com يقول

    You are my inhalation, I possess few web logs and
    sometimes run out from brand :).

    Feel free to surf to my website :: http://www.jlxxsb.com

  26. spyep.com يقول

    As I web-site possessor I believe the content matter here is rattling excellent ,
    appreciate it for your efforts. You should keep it up forever!
    Good Luck.

    my page :: spyep.com

  27. grazebo.com يقول

    I feel this is among the so much important info for me. And i’m glad reading your article.
    But wanna commentary on few normal issues, The website taste
    is wonderful, the articles is actually nice :D.

    Good job, cheers.

    Stop by my page :: grazebo.com

  28. grautocar.com يقول

    Wonderful site. A lot of useful information here.
    I’m sending it to several buddies ans additionally sharing
    in delicious. And naturally, thank you for your effort!

    Also visit my homepage … grautocar.com

  29. haojiafu.net يقول

    Hmm it appears like your blog ate my first comment (it was super long)
    so I guess I’ll just sum it up what I submitted and
    say, I’m thoroughly enjoying your blog. I as well am
    an aspiring blog blogger but I’m still new to the whole thing.
    Do you have any points for beginner blog writers?
    I’d definitely appreciate it.

    Feel free to visit my website – haojiafu.net

  30. kebe.top يقول

    Great blog here! Also your website loads up fast! What web host are you using?

    Can I get your affiliate link to your host? I wish my web site
    loaded up as quickly as yours lol

    Also visit my web page kebe.top

  31. www.zgyssyw.com يقول

    This design is spectacular! You certainly know how to keep a reader amused.

    Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Wonderful job.
    I really loved what you had to say, and more than that,
    how you presented it. Too cool!

    Also visit my homepage – http://www.zgyssyw.com

  32. https://grazebo.com/ يقول

    Right here is the perfect webpage for anyone who really wants to understand this topic.
    You know so much its almost hard to argue with you (not
    that I really would want to?HaHa). You certainly put a brand new spin on a subject that has been discussed for decades.
    Excellent stuff, just great!

    Also visit my website :: https://grazebo.com/

  33. bbs.shishiedu.com يقول

    I know this website offers quality depending posts and extra material, is there any other web page which gives these information in quality?

    Feel free to visit my web blog :: bbs.shishiedu.com

  34. www.jlxxsb.com يقول

    Sweet blog! I found it while browsing on Yahoo News. Do you have
    any suggestions on how to get listed in Yahoo News? I’ve been trying
    for a while but I never seem to get there!
    Appreciate it

    my web page – http://www.jlxxsb.com

  35. kebe.top يقول

    Wonderful blog! I found it while searching on Yahoo News. Do
    you have any suggestions on how to get listed in Yahoo News?
    I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
    Appreciate it

    Feel free to visit my website … kebe.top

  36. You got a very superb website, Gladiolus I detected it through yahoo.

    Take a look at my webpage :: https://www.qiurom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=571270

  37. chengdian.cc يقول

    Some genuinely howling work on behalf of the owner of this web site, perfectly great
    articles.

    Check out my site; chengdian.cc

  38. khoquet.com يقول

    Wonderful blog! I found it while searching on Yahoo News.

    Do you have any tips on how to get listed in Yahoo News?
    I’ve been trying for a while but I never seem to get there!
    Appreciate it

    Feel free to visit my site – khoquet.com

  39. http://gleam.letstrade.cards/ يقول

    Yes! Finally something about 7 keto weight
    loss.

    Look at my site :: http://gleam.letstrade.cards/

  40. grazebo.com يقول

    Hi! I simply want to give you a huge thumbs up for your excellent
    information you have here on this post. I will be returning to your site for
    more soon.

    Check out my web-site grazebo.com

  41. Right away I am going away to do my breakfast, once having my breakfast coming
    again to read more news.

    Review my site … https://lovegamematch.com/blog/426249/healthy-natual-skin-care-tips-and-advice-keep-your-skin-youthful/

  42. Excellent post. I used to be checking continuously this weblog and I am impressed!

    Extremely useful information specifically the closing phase 🙂 I deal
    with such info a lot. I used to be seeking
    this certain information for a very long time. Thanks and best of luck.

    my blog; https://lovegamematch.com/blog/345453/it-might-be-possible-quit-smoking-weed

  43. https://kebe.top/ يقول

    I genuinely treasure your piece of work, Great post.

    my webpage – https://kebe.top/

  44. grazebo.com يقول

    These are in fact wonderful ideas in regarding blogging.

    You have touched some nice factors here. Any way keep up wrinting.

    Here is my homepage :: grazebo.com

  45. Really when someone doesn’t understand afterward its up
    to other people that they will help, so here it
    happens.

    Feel free to visit my web-site – https://saihuo.com/bbs/home.php?mod=space&uid=394404&do=profile&from=space

  46. https://mpc-install.com يقول

    As a Newbie, I am permanently browsing online
    for articles that can be of assistance to me. Thank you

    Visit my site :: https://mpc-install.com

  47. Elvera يقول

    Right here is the right site for everyone who really wants to find
    out about this topic. You know a whole lot its almost hard
    to argue with you (not that I really would want to…HaHa).
    You certainly put a brand new spin on a topic that’s been written about for a long time.
    Great stuff, just great!

    Here is my web-site Elvera

  48. kebe.top يقول

    That is really interesting, You’re an excessively skilled blogger.
    I’ve joined your rss feed and sit up for looking for extra of your wonderful post.
    Also, I have shared your site in my social networks!

    my blog post: kebe.top

  49. saihuo.com يقول

    That is very fascinating, You are a very professional blogger.
    I have joined your rss feed and look forward to searching for
    more of your great post. Additionally, I’ve shared your web site in my
    social networks!

    Also visit my web-site saihuo.com

  50. https://kebe.top يقول

    This is really attention-grabbing, You are an overly skilled blogger.
    I have joined your feed and look forward to in search of
    extra of your magnificent post. Additionally, I’ve shared your website in my social networks!

    My homepage https://kebe.top

  51. I am regular reader, how are you everybody? This article posted at this site is
    in fact pleasant.

    Check out my web blog – http://caradaftarayams128.com/index.php?action=profile;u=46924

التعليقات مغلقة.